麻油豆豉爆鸡胗

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中文名
麻油豆豉爆鸡胗
口    味
香辣味
难    度
初级入门
准备时间
10分钟

目录

麻油豆豉爆鸡胗做法

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做法:爆炒
人数:2人份
烹饪时间:<5分钟

麻油豆豉爆鸡胗材料

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主料:鸡胗300克
辅料:食盐适量、酱油适量、香辣豆豉1勺、麻油少许、植物油适量

麻油豆豉爆鸡胗烹饪步骤

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1、将鸡胗清洗干净后切薄片备用
2、冷水下锅焯烫熟后即可捞出
3、起锅热油,放入一勺辣味豆豉酱炒香
4、倒入焯好的鸡胗片爆炒片刻
5、烹入酱油,点入少许麻油提味
6、用盐调味炒匀即可出锅

麻油豆豉爆鸡胗特色

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这是一道特别香脆的下酒菜,麻油的麻香和豆豉的咸香辣味起到了非常重要的作用,用大火快炒,可以最大程度的保留鸡胗的香脆口感,老爸和老公吃着这道下酒菜,恐怕会喝得更来劲儿哒~如果亲用干豆豉来炒制,建议先将豆豉切碎后不放油先下锅煸香后再炒,出锅前可以点入些辣油,味道是一样美味哒~
词条标签:
食品 菜品