反丁烯二酸酶

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反丁烯二酸酶又称延胡索酸酶。正式名称为延胡索酸水化酶(fumaratehydra-tase),是催化延胡索酸+H2OL-苹果酸可逆进行相互转变反应的酶。
中文名
反丁烯二酸酶
别    名
延胡索酸酶
正式名称
延胡索酸水化酶
分    类

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反丁烯二酸酶简介

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反丁烯二酸酶又称延胡索酸酶。正式名称为延胡索酸水化酶(fumaratehydra-tase),是催化延胡索酸+H2OL-苹果酸可逆进行相互转变反应的酶,EC4.2.1.2.最适pH=6.5-8.0。底物特异性非常严格,反应平衡偏右,生物界中广泛发现,可从肝脏、心肌、骨骼肌中提纯,从心肌中提纯结晶化的延胡索酸酶分子量约20万,由四个多肽亚基构成,是三羧酸循环的酶,因此存在于线粒体基本结构中。

反丁烯二酸酶用途

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延胡索酸酶只能催化延胡索酸(反丁烯二酸)生成苹果酸,而不能催化顺丁烯二酸反应。
由反丁烯二酸钙经延胡索酶发酵水合,首先生成左旋苹果酸钙,酸化后得左旋苹果酸。若将反丁烯二酸或顺丁烯二酸经高温高压催化加水,可生成外消旋苹果酸。右旋苹果酸可由外消旋体拆分制得
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科技